Концепция ресторана 21 века
Когда-нибудь мечта сбудется, ну а пока…
Я расскажу вам о концепции, которая может вдохновить вас на создание чего-то удивительного и востребованного. Возможно, однажды мой проект станет реальным.
Концепция не то что бы уникальна, но она сочетает в себе лучшие традиции Италии и России, создавая неповторимую атмосферу и вкус. В меню вы найдете простые и изысканные блюда, приготовленные из свежих фермерских продуктов. Мы сами лепим равиоли, пельмени, пасту и сыры, что позволяет нам контролировать качество каждого ингредиента.
Что делает наш ресторан по-настоящему уникальным? Во-первых, это возможность наблюдать за процессом лепки прямо перед вами, где вы можете увидеть, как создаются наши блюда. Во-вторых, у нас есть витрина с продукцией.
Дизайн ресторана поражает своей элегантностью и функциональностью. Живая арка на входе, светлые и натуральные цвета мрамора, гранита и штукатурки создают атмосферу уюта и комфорта.
Наш ресторан работает по схеме высокоэффективного "китчен-менеджмента", что позволяет нам максимально эффективно использовать каждый рубль. Блюда готовятся быстро и качественно, а все процессы, от закупки продуктов до подачи блюд, продуманы до мелочей.
Если вы ищете концепцию, которая сочетает в себе традиции, качество и эффективность, то наш проект может стать для вас отличным вдохновением.
Проработка концепции
Я тщательно проработал каждое блюдо из меню, разрабатывал уникальный дизайн, оптимизировал операционные процессы, контроль работы кухни и сервиса, а также формировал корпоративную философию, которая станет основой для создания непревзойденного опыта для гостей.
Готовое меню
СТУККОПроработанное меню со всеми техкартами, живые блюда можно увидеть в моем телеграм-канале.
Тольятти с лососем
ПастаВсе виды пасты ресторан делает сам
Леолони и равиоли
ЛепкаБольшой и уникальный ассортимент блюд.
Товарно-складская дисциплина
ЗакупкиСистема сама подскажет, когда и какие продукты нужно заказать.
Операционная деятельность
ДеньгиВсе ключевые показатели, такие как ТО, ФОТ и списание, находятся под постоянным контролем.
Современный во всех смыслах!
ПроектПотоки приготовления блюд и продуманное расположение цехов позволяют нам гарантировать быструю и бесперебойную подачу блюд. Современный дизайн зала создает уютную и приятную атмосферу для гостей. Видеокамеры с высоким разрешением обеспечивают полный контроль за процессом приготовления и отдачи блюд, что позволяет поддерживать высочайший уровень сервиса. Система SteadyControl автоматически регулирует работу ресторана, поддерживая стабильность и качество обслуживания. Полная автоматизация всех процессов, четкие стандарты и вкусное, классное меню – все это делает наш ресторан идеальным местом для проведения незабываемых вечеров.
Меню
Основное меню в ресторане. ДЕМО. Представленные цены могут меняться, от места нахождения ресторана
Пельмени
-
Со свининой и говядиной
10 штук. 420гр
480 руб* -
С курицей
10 штук. 420гр
420 руб* -
С говядиной
10 штук. 420гр
510 руб* -
С грибами
10 штук. 420гр
480 руб*
Леолони
-
С креветками в соусе печёный Демиглас
370гр.
670 руб* -
С Лососем в сливочном соусе порей с жемчужинами из томатов
390гр.
710 руб* -
С говядиной в соусе из печеного перца
380гр.
690 руб* -
С уткой в сливочном соусе
320гр.
590 руб*
Суп
-
Солянка по- тоскански с морепродуктами
520 гр.
580 руб* -
Луковый суп
460гр.
310 руб* -
Суп куриный Тальятелли
510гр.
380 руб* -
Томатный суп
500 гр.
390 руб*
Горячее
-
Говядина-гриль с хрустящим картофельным пюре
620гр.
890руб* -
Красный снэппер
530гр.
820 руб* -
Судак со шпинатом и креветками
500гр.
845 руб* -
Голубцы со свининой и говядиной
490гр.
560 руб*
Давайте познакомимся
Привет! Меня зовут Антон, и вот уже более 15 лет я шеф- повар. За это время я не только совершенствовал свои навыки приготовления, но и активно работал над оптимизацией и упрощением рутинных процессов в ресторанах.
Я с гордостью могу сказать, что мои усилия привели к значительным улучшениям в работе ресторанов, где я трудился. Внедрение современных технологий и обучение персонала позволили нам не только повысить качество обслуживания, но и значительно сократить время на выполнение рутинных задач.
Проект СТУККО, который я разработал, представляет собой квинтэссенцию лучших практик в области меню, сервиса и управления рестораном. Он объединяет все самые эффективные решения, которые я внедрял на протяжении своей карьеры, и позволяет ресторанам достичь нового уровня профессионализма и эффективности.
Готовое меню
Меню, идеально подходящие под вкус ресторана. Личный контроль и полное вовлечение в процесс становления меню.
Поставщики
Так как одним из столпов является качество продуктов и уклон на местные фермерские хозяйства, мониторинг поставщиков, цены и заключение договоров беру на себя.
Оптимизация
Ресторан — это сложная операционная работа, для высокоэффективной работы ресторана будут обеспечены все процессы оптимизации: оптимизация складского учета, инвентаризации и закупок, сервиса и кухни.
Немного дополню
Ресторан «СТУККО» — реально классный проект, который может стать всеми любимым местом семейного отдыха и незабываемых свиданий. Если Вас по-настоящему заинтересовал ресторан «СТУККО», со мной можно связаться любым удобным способом.
Контакты
- +7 906 976 9172
- i@stucco-n.ru
- Телеграмм
Если просто хотите
Внедрение систем оптимизации и автоматизации процессов. Которая не только сократит ненужные расходы, но и значительно повысит точность и скорость выполнения задач. Это позволит вашему бизнесу сосредоточиться на ключевых аспектах, таких как улучшение качества обслуживания и разработка новых меню, что в конечном итоге приведет к увеличению прибыли и удовлетворенности клиентов.